如何制作美味的大头腥鱼？
美食导语：教你如何制作美味的大头腥鱼！简单易操作，口感鲜美，适合一般人群食用。
材料：
1.大头腥鱼1条
2.葱姜蒜适量
3.盐适量
4.料酒适量
5.生抽适量
6.老抽适量
7.白胡椒粉适量
8.鸡精适量
9.香菜适量
做法：
1.将大头腥鱼去鳞去内脏，洗净备用。
2.葱姜蒜切成末备用。
3.将大头腥鱼切成片，用刀背轻轻拍打，涂上料酒和盐腌制10分钟。
4.锅中加油，将葱姜蒜爆香，加入大头腥鱼煎至两面金黄。
5.加入适量的水，煮沸后加入生抽、老抽、白胡椒粉和鸡精，转小火慢炖15分钟。
6.撒上香菜即可。
技巧与细节：
1.拍打鱼肉可使肉质更加鲜嫩。
2.加少量的水可以让鱼肉更加鲜美。
3.加入适量的盐可以提升风味，但不要加过量。
营养分析与热量：
大头腥鱼含有丰富的蛋白质和多种维生素，可促进身体健康。每100克大头腥鱼含有蛋白质20克，脂肪1.3克，热量90千卡。
适合人群：
一般人群均可食用。
饮食忌讳：
无特殊忌讳。
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