如何制作口感酥脆的小米煎饼？
美食导语：学会如何制作口感酥脆的小米煎饼，只需要小米粉、水和油，简单易学。小米煎饼营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，适合所有人群食用。
【口感酥脆的小米煎饼】
【所需准备材料】
小米粉：150克
水：约200毫升
盐：适量
油：适量
【做法过程步骤】
1.将小米粉和适量盐混合，慢慢加入水，搅拌均匀，至面糊状。
2.将面糊放置静置10分钟左右。
3.锅中加适量油，用中火烧热。
4.将面糊倒入锅中，用勺子把面糊铺成圆形。
5.煎至底部金黄色，再翻面继续煎至金黄色即可。
6.把煎好的小米煎饼放在盘子中，切成小块即可。
【技巧与细节】
1.调面糊时，水要一点一点加，并不断搅拌，避免出现结块。
2.为了让小米煎饼更加酥脆，可以在锅中多加点油，让面糊在油中煎制。
3.煎饼时，火不要太大，否则容易糊底。
4.翻面时，要轻轻翻动，避免把煎饼弄破。
【营养分析与热量】
小米煎饼营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。每100克小米煎饼的热量约为140卡。
【适合人群】
小米煎饼适合所有人群食用，特别是适合爱吃口感酥脆的人。
【饮食忌讳】
小米煎饼不适合过敏小麦的人食用，还有要注意控制食用量，避免摄入过多热量。
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