野牛肉怎么做？厨师教你一步步制作美味野牛肉菜品！
美食导语：本文介绍了制作美味野牛肉的方法，讲解了材料和步骤，并提供了一些技巧和注意事项。野牛肉富含高质量蛋白质、铁、锌、维生素B族等营养成分。此道菜品中，蛋白质含量较高，热量约为250千卡/100克。适宜高蛋白质、低脂肪、低热量的人群食用。
厨师教你一步步制作美味野牛肉菜品！
准备材料：
野牛肉 500克
胡萝卜 1个
洋葱 1个
青椒 1个
蒜 适量
姜 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
糖 适量
鸡精 适量
色拉油 适量
水淀粉 适量
做法过程步骤：
1.野牛肉切成厚度适中的薄片，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、糖、鸡精腌制20分钟。
2.胡萝卜、洋葱、青椒分别切成丝，蒜、姜切末备用。
3.锅中倒入适量色拉油，加入腌制好的野牛肉片煸炒至变色后盛出备用。
4.锅中留下少许底油，加入蒜、姜末爆香后加入胡萝卜、洋葱丝煸炒。
5.加入青椒丝继续煸炒。
6.倒入煸炒好的野牛肉片，翻炒均匀。
7.加入适量清水，烧开后加入适量的盐、胡椒粉、鸡精继续煮5分钟。
8.加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
技巧与细节：
1.野牛肉可以用牛肉代替。
2.腌制野牛肉时，可以加入少许姜末去腥味。
3.炒菜时，可以根据个人口味加入适量的辣椒。
4.勾芡的时候水淀粉的用量要适量，否则会影响口感。
营养分析与热量：
野牛肉富含高质量蛋白质、铁、锌、维生素B族等营养成分。此道菜品中，蛋白质含量较高，热量约为250千卡/100克。
适合人群：
一般人群均可食用，尤其适宜高蛋白质、低脂肪、低热量的人群食用。
饮食忌讳：
脾胃虚寒、消化不良、痰湿体质患者不宜多食用。
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