如何制作美味的杏仁片饼干?
导语:制作杏仁片饼干的详细步骤及注意事项,口感香脆,适合所有人食用。
杏仁片饼干
准备材料:
低筋面粉 180克
杏仁片 60克
无盐黄油 100克
砂糖 50克
白砂糖粉 20克
鸡蛋 1个
泡打粉 1茶匙
做法过程步骤:
1. 将无盐黄油切成小块,加入砂糖和白砂糖粉,用电动打蛋器打至颜色变浅。
2. 加入鸡蛋,继续打至混合均匀。
3. 将低筋面粉和泡打粉混合后筛入面糊中,用刮刀搅拌均匀。
4. 加入杏仁片,搅拌均匀。
5. 将面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟。
6. 面团取出后,放在烤盘上,用手压成饼干的形状。
7. 预热烤箱至175℃,将烤盘放入烤箱中,烤制12-15分钟,直到饼干变金黄色。
8. 取出烤盘,将饼干放在网架上放凉。
技巧与细节:
1. 切记使用无盐黄油,否则饼干会略带咸味。
2. 面团冷藏30分钟后,取出后要稍微回温,才能将它压成饼干的形状。
3. 烤饼干时要注意时间,烤制过长会导致饼干变硬,烤制时间过短会导致饼干不熟。
营养分析与热量:
每100克饼干含有卡路里523千卡,蛋白质8克,脂肪32克,碳水化合物53克,纤维1克。
适合人群:
适合所有人食用。
饮食忌讳:
对于过敏杏仁的人不适合食用此饼干。
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