如何制作美味可口的猪血肥肠？
美食导语：学会了这道美味的猪血肥肠，口感Q弹爽滑，营养丰富，还能开胃下饭，适合一般人群食用。
材料：
猪血200克、猪肥肠400克、姜2块、葱1根、料酒适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量、香菜适量
做法步骤：
1. 猪血切成小块，猪肥肠洗净后切成小段，将姜切成片，葱切成葱花备用。
2. 将猪肥肠放入开水中焯水3分钟，捞出备用。
3. 锅中倒入适量油，加入姜片和葱花爆香，倒入焯好水的猪肥肠煸炒。
4. 加入适量料酒煮至猪肥肠变软，加入猪血小块煮至熟透。
5. 加入盐、酱油、花椒粉搅拌均匀，撒上香菜即可。
技巧与细节：
1. 猪血入锅前需用水煮过，避免凝固不易煮熟。
2. 猪肥肠焯水后可去除异味和杂质。
3. 煸炒时火力要大，快速煮熟。
4. 加入调料时需适量，以免过咸、过重口味。
营养分析与热量：
猪血肥肠营养丰富，含有丰富的蛋白质、铁、钙等矿物质。每100克热量约为140卡路里。
适合人群：
猪血肥肠适合一般人群食用，但不宜长期食用过多，以免引起消化不良等问题。
饮食忌讳：
1. 肥肠炒猪血不宜与富含维生素C的食物搭配，以免影响维生素C的吸收。
2. 肥肠炒猪血不宜与酸性食物同食，以免影响消化吸收。
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