如何制作美味的蝶鱼身？
美食导语：这篇文章讲述了如何制作美味的蝶鱼身，配料简单易得，口感鲜美，营养丰富。关键词：蝶鱼身、烹饪、营养分析、饮食忌讳、技巧与细节。
材料：
1.蝶鱼身 500克
2.大蒜 3瓣
3.姜 2片
4.青蒜 2根
5.胡萝卜 1根
6.葱 2根
7.盐 适量
8.白胡椒粉 适量
9.生抽 适量
10.料酒 适量
11.鸡精 适量
12.橄榄油 适量
做法：
1.将蝶鱼身洗净，去骨，切成2厘米左右的小块备用。
2.将大蒜、姜、青蒜、胡萝卜、葱分别切末备用。
3.热锅凉油，加入姜末、葱末煸炒出香味。
4.加入蝶鱼身煸炒至变色。
5.加入大蒜末、胡萝卜末翻炒均匀。
6.加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、料酒翻炒均匀。
7.加入适量的清水，大火烧开后转小火煮5分钟左右，至汤汁浓稠。
8.撒上鸡精，加入青蒜末翻炒均匀。
9.淋上适量的橄榄油，炒匀即可。
技巧与细节：
1.蝶鱼身最好选用新鲜的。
2.煮汤时要适量加水，以保证煮出的汤汁浓稠。
3.炒蝶鱼身时要翻炒均匀，以免煮熟后出现生熟不均的情况。
4.加鸡精时要适量，以免使汤汁过咸。
5.加橄榄油时要在关火前进行，以免油烟太大。
营养分析与热量：
每100克蝶鱼身含有蛋白质10.5克、脂肪1.4克、热量65千卡。
适合人群：
一般人群均可食用。
饮食忌讳：
无特殊忌讳。
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