芸豆饼怎样做才好吃？家常做法大全分享！
美食导语：想要做出美味的芸豆饼，先将芸豆煮熟后加入面糊中拌匀，煎至两面金黄即可。芸豆饼口感软糯，营养丰富，适合素食者和减肥人群食用。
芸豆饼怎样做才好吃？家常做法大全分享！
准备材料：
1. 芸豆250克
2. 面粉100克
3. 水适量
4. 姜末5克
5. 葱花适量
6. 食盐适量
7. 鸡精适量
8. 植物油适量
做法过程步骤：
1. 将芸豆洗净切碎，加入适量水煮熟，捞出沥干水分备用。
2. 将面粉加入适量水搅拌成面糊，加入姜末、葱花、食盐和鸡精拌匀。
3. 将煮熟的芸豆加入面糊中，拌匀后搅打均匀。
4. 热锅加入适量植物油，将面糊舀入锅中，用锅铲压扁成饼状。
5. 煎至两面金黄，捞出沥干油分即可。
技巧与细节：
1. 煮熟的芸豆要沥干水分，否则会影响面糊的粘稠度。
2. 面糊的比例要掌握好，过稠会导致煎出来的芸豆饼口感干硬，过稀会影响饼状的稳定性。
3. 煎芸豆饼时要用中小火，煎制时间不要过长，否则会煎糊。
营养分析与热量：
每100克芸豆饼含有能量 116 千卡，蛋白质 3.6 克，脂肪 4.5 克，碳水化合物 14.6 克，膳食纤维 2.3 克，钙 17 毫克，铁 0.5 毫克，钠 344 毫克，维生素 C 10 毫克，胡萝卜素 0.09 毫克。
适合人群：
芸豆饼适合一般人群食用，尤其适合素食者和减肥人群食用。
饮食忌讳：
芸豆饼口感偏凉，所以脾胃虚寒、腹泻、腹胀等人群应少食或不食。同时，芸豆中含有草酸，不宜与富含钙质的食物一同食用，以免影响钙的吸收。
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