野苋菜的凉拌做法，怎样制作呢？
美食导语：这篇文章介绍了制作野苋菜凉拌的详细步骤和技巧，将野苋菜与调料汁和花生末拌匀，口感清爽，营养丰富，适合减肥人群食用。
野苋菜凉拌
【所需材料】
野苋菜250克、蒜末适量、辣椒油适量、醋适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、花生适量
【做法过程步骤】
1.将野苋菜洗净，焯水后捞出控干水分，切成长度约3厘米的段。
2.准备蒜末、辣椒油、醋、生抽、盐、白糖。
3.将蒜末放入碗中，加入适量的辣椒油搅拌均匀。
4.加入适量的醋、生抽、盐、白糖，再用筷子搅拌均匀，制成调料汁。
5.将野苋菜段放入调料汁中，用筷子轻轻拌匀，腌制10分钟。
6.热锅凉油，放入花生炸香后捞出，切成末备用。
7.将腌制好的野苋菜装盘，撒上花生末即可。
【技巧与细节】
1.焯水时时间不宜过长，以保持野苋菜的鲜嫩口感。
2.调料汁中的盐、糖、醋、生抽比例要适宜，口感才会更加出色。
3.花生末可以提升口感，但不宜过多，以免影响野苋菜的原味。
【营养分析与热量】
野苋菜是一种营养丰富的绿色蔬菜，富含蛋白质、钙、铁、维生素C等多种营养素，有清热解毒、利尿消肿等功效。野苋菜凉拌热量较低，适合减肥人群食用。
【适合人群与饮食忌讳】
野苋菜凉拌适合一般人群食用，尤其适合需要减肥的人群。由于野苋菜性寒，脾胃虚寒、寒性体质的人不宜多食。同时，花生过敏者应忌食。
以上就是野苋菜凉拌的制作方法，快快动手试试吧！
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