蒜香啤酒牛蛙的制作步骤及烹饪技巧
导语:蒜香啤酒牛蛙是一道美味的菜肴,使用新鲜的牛蛙腿和香气十足的大蒜烹制而成。牛蛙肉质鲜嫩,配上蒜香和啤酒的调味,口感丰富。这道菜肴富含蛋白质、维生素和矿物质,适合喜欢美食和喜欢尝试新口味的人。快来尝试一下吧!
蒜香啤酒牛蛙
材料:
- 牛蛙腿 500克
- 大蒜 10瓣
- 啤酒 150毫升
- 料酒 30毫升
- 生抽 20毫升
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 将牛蛙腿清洗干净,剁成小块备用。大蒜切末备用。
2. 将牛蛙块放入一个容器中,加入料酒、生抽、白胡椒粉和少许盐,拌匀腌制15分钟。
3. 将腌制好的牛蛙块沥干水分,用适量的淀粉裹薄薄一层。
4. 热锅加入适量植物油,待油温升高后,将牛蛙块放入锅中煎至两面金黄。
5. 将炒锅留少许底油,放入蒜末炒香。
6. 加入啤酒,烧开后加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味。
7. 将煎好的牛蛙块放入锅中,用中小火翻煮5分钟,使其入味。
8. 加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
营养分析:
蒜香啤酒牛蛙富含蛋白质、维生素和矿物质。牛蛙肉质鲜嫩,富含蛋白质和不饱和脂肪酸,有助于增强体力和提高免疫力。大蒜有抗菌、抗炎和降血脂的功效,对身体健康非常有益。啤酒中含有丰富的酵母和维生素B族,有助于促进消化和增加食欲。
适宜人群:
适宜所有人食用,尤其适合喜欢美食和喜欢尝试新口味的人群。
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