如何制作艾叶瘦肉汤？该汤有哪些功效？
美食导语：艾叶瘦肉汤口感清香，营养丰富，有清热解毒、祛风散寒、缓解疲劳、增强免疫力等功效。制作简单，材料易得，适宜所有人群食用。
艾叶瘦肉汤是一款口感清香，营养丰富的汤品。它的主要材料是猪瘦肉和艾叶，煮制过程中还需要加入一些辅料。艾叶瘦肉汤有助于清热解毒，祛风散寒，还可以缓解身体疲劳、增强免疫力等功效。下面就跟着我一起学习制作艾叶瘦肉汤吧！
所需材料：
1. 猪瘦肉 200g
2. 艾叶 20g
3. 红枣 5个
4. 姜片 3片
5. 料酒 适量
6. 盐 适量
7. 鸡精 适量
8. 水 适量
做法过程步骤：
1. 将猪瘦肉洗净，切成小块，用料酒腌制15分钟备用。
2. 艾叶洗净，晾干备用。
3. 红枣洗净，去核备用。
4. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入腌制好的猪瘦肉煸炒至变色。
5. 加入适量的水，放入红枣，煮沸后撇去浮沫。
6. 转小火，加入艾叶，盖上锅盖，煮至肉熟烂后加入适量的盐和鸡精调味即可。
技巧与细节：
1. 切瘦肉时，要切成小块，这样容易入味。
2. 炒瘦肉时，要煸炒至变色，这样可以让汤的色泽更好看。
3. 加水时，要用冷水，这样煮出来的汤会更清爽。
4. 煮汤时，要不时地撇去浮沫，这样可以让汤更清澈、更美味。
5. 艾叶要晾干，这样煮出来的汤的味道会更好。
营养分析与热量：
艾叶瘦肉汤富含蛋白质、维生素和微量元素，有助于增强身体免疫力。它的热量较低，每100克的热量仅为61千卡。
适合人群：
艾叶瘦肉汤适宜所有人群食用，尤其适合容易疲劳、身体虚弱的人食用。
饮食忌讳：
艾叶有一定的药用价值，但是过量食用容易引起中毒，所以不宜多吃。同时，猪瘦肉有一定的脂肪含量，肥胖人群应适量食用。
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